おかえりプロジェクト at糸魚川 根知 別所
移住・別荘・田舎暮らし・二地域居住の相談所
ハンター＆農家民泊
コシヒカリ・野菜・加工品販売
販売品
<令和2年産新米、出荷スタートしました>
新潟県糸魚川市（いといがわし）根知で収穫されたコシヒカリ他、農産物、農産物加工品を販売しています。
無農薬米、減農薬米、マガモ米、はさかけ米、有機栽培米を予約販売。お米は収穫直後に玄米や精米して発送します。
野菜や加工品は、収穫・調整でき次第販売しております。すべてギフト対応しております。
農村で豊かに暮らしたい、別荘を持ちたい、などのご相談・サポートも、不動産・建築の経験から喜んでお受けいたします。
お客様の声はこちらからどうぞ
減農薬コシヒカリ
昼の光合成で作られたでんぷんは夜間、穂に蓄えられます。
夜の気温が高いと蓄えたでんぷんを消費するので稲の登熟期には、昼夜の温度差があることが必要です。
私たちの田んぼは、標高３５０ｍに位置する田んぼで、昼夜温暖差が十分にあるので、美味しいお米を作る事ができるのです。
また、私たちの田んぼのバックには日本百名山の一つ、「雨飾山」がそびえ立っています。
冬は雪深く、春には山にしみ込んだ雪解け水が清流となり、田んぼの隅々まで行きわたります。
この冷たくミネラルを多く含んだ清水が美味しいお米作りに貢献します。
そして、稲の成長と一緒に、アメンボやおたまじゃくしも成長していきます。
時には、タヌキがおたまじゃくしを食べに訪問してくることもあるんですよ。
・減農薬米 精米 580円/kg（税込）
・減農薬米 玄米 410円/kg（税込）
マガモ無農薬栽培米 コシヒカリ
田んぼにマガモを放して殺虫剤･除草剤でする殺虫･草取りの替わりに、除草･害虫の駆除をしてもらい無農薬でお米を作る農法です。
その他にもマガモを入れることによっておこるいろいろな効果が確認されています。
１.除草効果
・雑草を食べる
・雑草を泥の中に沈める
・発芽しかかった種子は浮かせる
・雑草の種子を食べる
・雑草種子を沈める
などの雑草防除の効果があります。
２.害虫防除効果
・稲の茎や葉や株の中に生息する害虫を食べる
・稲の成長とともにマガモも大きくなり、さらに高いところの害虫も食べる
などの害虫防除効果があります。
３.養分供給効果
・マガモの糞による養分供給
・マガモが田面を歩く、突っつく効果で土壌中の有機物を分解、促進し地力養分が供給される
などの養分供給効果があります。
４.フルタイム代掻き中耕濁水効果
・マガモがくちばしで田面を突っついたり、泳ぎ歩くことで泥水状態となり、雑草種子の発芽抑制、雑草の光合成抑制でフルタイム代掻き中耕濁水効果があります。
５.大きな穂となる効果
・稲を突っついて刺激を与えることで、稲の姿は茎数が多く、茎太で、ズングリ型となり、日光をたくさん浴びることが 可能になり台風や病害虫に強く大きな穂となる効果があります。
・マガモ無農薬米 玄米 910円/kg（税込）
・マガモ無農薬米 精米 1010円/kg（税込）
令和2年産は、残り僅かです。
減農薬はさかけ仕上米 コシヒカリ
「はさかけ米」ご存知ですか？
刈り取った稲を束にし、逆さ向きにし、稲架（はさ）と呼ばれる木で高く組んだ干し棚にかけて、お日様の光と自然の風でゆっくり乾燥させ、じっくりお米の旨みを引き出して作るお米を「はさかけ米」と呼びます。
現在では機械で一気に乾燥させており、このように手間のかかった天日乾燥のコシヒカリは、新潟県内はもちろん、糸魚川市内でも珍しくなり、今では一部の農家の方が、自家用に食べる分だけを作っています。
稲刈りの後、二週間程度かけ天日に干す自然乾燥は、稲のエキスがお米に追熟するので、食味がさらに熟成されていきます。
また、ゆっくりじっくり乾燥させることにより、お米の表面の「のり層」を壊すことなく乾燥させることが出来ます。
この作業をすることで、お米本来の持つ風味や旨みを逃さず、自然の甘みを味わうことができます。まさに「完熟」という言葉に一番近いかもしれません。
・減農薬はさかけ米 玄米 660円/kg
・減農薬はさかけ米 精米 800円/kg
令和2年産は、完売しております。
